🥦 🥖 METTRE LES DÉCHETS AU RÉGIME !!! En ce 1er trimestre 2024-2025 débute l’opération « pesées départementales » qui est l’une des actions importantes de ce plan.
👉 Du 1er au 11 octobre 2024, les mêmes menus ont été donnés dans les 115 restaurations des collèges du département pour apprécier de façon fine les déchets alimentaires qu’ils engendreront : déchets de self, déchets de plateaux, déchets de pain. L’analyse de ces différentes pesées permettra d’apprécier de façon objective, l’impact de la taille des portions, l’appétence des enfants pour tel ou tel plat, voire de déterminer le type de préparations culinaires et cuissons qui fonctionnent le mieux.
